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个性化订制 代替月饼来卖 这块传统大糕变“洋气”了

时间:2020-10-03 06:39 作者:鄞州新闻网 来源:

传统大糕如今也玩出不少新花样。记者崔引摄

  今年中秋和国庆同日,余姚市梁弄镇横坎头村的黄金军在节前一个多星期就忙得不亦乐乎,当初设想用来代替月饼的“梁弄大糕”订出了近2000份。

  和“梁弄大糕”一样“火”起来的,还有横坎头村,不仅成为全国有名的红色旅游经典景区,更准备向全面的“乡村旅游”转型升级。

  变“洋气”的传统大糕

  “梁弄大糕”代替月饼的想法,去年就已经在黄金军脑海中“冒泡”。继去年中秋“小试牛刀”卖出1000份后,今年中秋的销量预计可达2000份左右。

  这个想法的卖点在于“客户可以订制个性化的大糕板面”,这或许跟黄金军之前做的是模具生意有关。

  黄金军是2018年转行卖大糕的。这一年,横坎头村发生了一件大事:

  2月10日,村全体党员给习近平总书记写了一封信,分享荣获“全国文明村”荣誉称号的好消息;2月28日,习近平总书记给村全体党员回信。

  横坎头村一下在全国“出名”了。看着蜂拥而至的游客,黄金军“嗅”到了商机。从只卖大糕的家庭作坊,到可同时接待四五十人的生活体验馆,他只用了两年。

  “和以前做模具生意比,收入增加超过10%。”他说。

  节前,黄金军还参与了一次助农直播,并在“五彩梁弄”微信号上开辟了销售渠道。不再单纯依靠节假日的游客,让他的大糕生意多了一条“出路”。

  从早年用来垫饥的传统食品,到如今作为伴手礼的文化载体,吃大糕长大的黄金军见证了大糕从“土气”到“洋气”的转变。

  大糕背后的“乡村振兴”梦

  黄金军的大糕生意能做出名堂,离不开过去15年横坎头村旅游业发展奠定的基础。

  横坎头村地处山旮旯,曾经是个“山大石头多,出门就上坡”的贫困村。一直到2001年,村民人均收入仍不足2700元,村集体经济更是一片空白。

  “找准”发展的路子,跟2003年发生在横坎头村的另一件大事有关:时任浙江省委书记、省人大常委会主任的习近平到横坎头村视察工作。

  作为全国19块抗日根据地之一,素有“浙东红村”之称的横坎头村重新“打量”家门口的资源,大力发展红色旅游;

  同时,横坎头村还转变农业结构,改种“城里人爱吃的”的水果,如樱桃、猕猴桃、蓝莓等,进一步带火了采摘游、农家乐和民宿。

  到今年8月,横坎头村的农家乐从最初的“仅此一家”增加到八家,不同档次的民宿也已经开了三间。

  2019年,村民人均收入超过36000元,村集体经济达740余万元。

  发展带来的,不仅是眼前的收益,还有视野的开拓和思路的开放——在黄金军眼里,“梁弄大糕”已经不止是一块大糕,更是一种文化载体,是自家大糕生意今后发展的方向。

  对横坎头村来说,“红色旅游”能把游客吸引来,但只有让他们“住下来”,才能帮村子和村民实现更大的收益和可持续的发展。

  横坎头村已经和新希望集团签约,将在村里打造一个田园综合体;风貌区的改造也在进行中,届时农户家原汁原味的庭院将展现在游客面前。

  将横坎头村打造成为全国乡村振兴的样本,是横坎头村的“大目标”。

  记者石承承